Antipasti

Antipasti

Vitello Tonnato
Carne cruda di fassone
Tonno di coniglio
Salmone marinato alle erbette
Budino di peperoni arrostiti
Panzanella
La melanzana, il seirass di capra, il pomodoro e il basilico
Insalata di asparagi violetti di Albenga e crudo di gamberi di Mazara del Vallo
Uovo cremoso con punte di asparagi e guanciale croccante
Zucchinette e il loro fiori farciti
Flan di fave con guanciale croccante e pecorino
Tartrà di erbe profumate
Flan di zucchine con salsa di pomodori arrostiti