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Antipasti

Antipasti

Vitello Tonnato
Carne cruda battuta al coltello
Uovo cremoso in crosta di pignoletto rosso
Cardo Gobbo di Nizza Monferrato (secondo disponibilità) su Fonduta di Fontina dop di Fontainemore
Caponet di coniglio
Insalatina di gallina brasata, Castelmagno e nocciole
Insalata di cappone, spinacini e melograno
Gamberi e puntarelle
Sfoglia di baccalà e patate
Flan di topinambour con bagna caoda leggera
Sformato di zucca con fonduta di Blu del Moncenisio